DEGUSTATIONSMENÜ

Ein exklusiver Genuss-Event mit Privatköchin für 2 bis 6 Personen

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Menübeispiel für einen Abend im Oktober:

Zweierlei Llampuga: Tatar und mariniert “en escabeche” / Cava Gramona Imperial

Blumenkohlsüppchen mit knuspriger Spinatpraline / Rosé Aix, Provence, Frankreich

Brassenfilet mit Gambarisotto und wildem Fenchel / Torre d’es Canonge, Toni Gelabert, Mallorca

Bei Niedertemperatur gegartes iberisches Schwein mit “Tumbet-Tarte” / Els Rojals, Es Verger, Mallorca

Quarksoufflee mit Rotweinfeige / Dow’s Tawny 20 Jahre

Crotin de Chavignol mit Quitte und Walnuss

Kaffee, Liquör

€ 250 pro Person

Nada representa mi estilo de cocina mejor que el curso 6 degustación mis menús que te sirvo con los vinos adecuados. La temporada, ingredientes locales y de su ocasión me inspiraron en la creación de menús.

Al reservar en privado menús degustación de cocina, se discute el alcance de su evento y quiero saber si usted tiene algunos ingredientes favoritos o hay alimentos que no se puede tolerar. Antes de la cena que se inspirará en el mercado para la secuencia de menú, y discuto con mi vino acompañamiento vino comerciante. La decoración de la mesa es de acuerdo a su ocasión y diseñado en consulta con usted.

Estoy deseando ver a cocinar en un evento especial en su propia casa con mi menú degustación!

Caroline Fabian

 

 

 

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