DEGUSTATIONSMENÜ

Ein exklusiver Genuss-Event mit Privatköchin für 2 bis 6 Personen

 

Menübeispiel für einen Abend im Oktober:

Zweierlei Llampuga: Tatar und mariniert “en escabeche” / Cava Gramona Imperial

Blumenkohlsüppchen mit knuspriger Spinatpraline / Rosé Aix, Provence, Frankreich

Brassenfilet mit Gambarisotto und wildem Fenchel / Torre d’es Canonge, Toni Gelabert, Mallorca

Bei Niedertemperatur gegartes iberisches Schwein mit “Tumbet-Tarte” / Els Rojals, Es Verger, Mallorca

Quarksoufflee mit Rotweinfeige / Dow’s Tawny 20 Jahre

Kaffee, Liquör

€ 250 pro Person

Nichts repräsentiert meinen Kochstil besser, als die fünf Gänge meines Degustationsmenüs, die ich Ihnen mit den passenden Getränken serviere. Die Jahreszeit, regionale Zutaten und Ihr Anlass inspirieren mich bei der Kreation des Menüs.

Bei der Buchung des Private Cooking Degustationsmenüs besprechen wir den Rahmen Ihres Events und Sie lassen mich wissen, ob Sie gewisse Lieblingszutaten haben oder es Lebensmittel gibt, die Sie nicht vertragen. Vor Ihrem Dinner werde ich mich auf dem Markt für die Menüabfolge inspirieren lassen, und zusammen mit meinem Weinhändler die Weinbegleitung besprechen. Die Tischdekoration wird Ihrem Anlass entsprechend, und in Absprache mit Ihnen gestaltet.

Ich würde mich freuen, Sie anlässlich einer besonderen Begebenheit in Ihren eigenen vier Wänden mit meinem Degustationsmenü bekochen zu dürfen!

Caroline Fabian

 

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