UNTERNEHMENSPHILOSOPHIE
ÜBER UNS
Der Slogan “Persönlich. Natürlich. Geniessen” skizziert das Herz von Private Cooking und die Werte der Gründerin Caroline Fabian. Ein persönlicher Kontakt zu Kunden, Partnern und Bauern, ist ebenso wichtig wie die Verarbeitung frischer, natürlicher Lebensmittel. Im Einkauf legen wir den Fokus auf die Verwendung von lokalen Zutaten aus nachhaltiger ökologischer Landwirtschaft und auf die Unterstützung von ortsansässigen Familienbetrieben und kleinen Produzenten. So schaffen wir eine innige Verbindung von Essen und Genuss und lassen Sie: geniessen!
CAROLINE FABIAN
Gründerin, Markeninhaberin, gelernte Köchin
1979 geboren in München, wuchs ich mit dem hervorragendem Essen meines Vaters auf, einem leidenschaftlichen Hobbykoch, der sein Talent und seine Liebe zum Kochen früh an seine Tochter weitergab. Dazu kam der immer schön gedeckte Tisch meiner Mutter, die mir in liebevoller, konsequenter Art meine Tischmanieren beibrachte. Sie vermittelte mir auch, dass zu gutem Essen auch ein stilvolle Deko und schönes Geschirr gehören.
Nach meinem Abitur und einem Diplom zur Touristikkauffrau am Tourismuskolleg Innsbruck, entschied ich mich im Alter von 22 Jahren für den Schritt in die Profiküche. Geisel´s Privathotels in München bildeten mit meinen Ausbildern Markus Rathe (Gault Millau “Entdeckung des Jahres 2000”) in Geisel’s Vinothek und Götz Rothacker im Restaurant Königshof (1 Michelin Stern) das berufliche Fundament. Anthony Walsh (Canoe Restaurant) und Jason Bangeter (Auberge du Pommier) in Toronto bauten darauf auf, und Josef Sauerschell und Leonor Payeras gaben mir in ihrem Sterne Restaurant “Es Racó d`es Teix” im pittoresken Bergdorf Deia auf Mallorca den “Feinschliff” in Sachen Küche und Wein.
Das Bauchgefühl für’s Kochen kam dann in der Selbstständigkeit zum Fachwissen noch hinzu. Nach über 10 Jahren Private Cooking kann ich rückblickend sagen, dass ich zwar in der Profiküche das Kochen lernte, mein eigener Kochstil und meine Einkaufsmoral sich aber erst durch den direkten Kontakt mit meinen Kunden, durch die Arbeit im eigenen Gemüsegarten und den Austausch mit Produzenten und Landwirten definierte.
Sprachen: Deutsch, Englisch, Spanisch
PRIVATE COOKING TEAM
MENSCHEN VOR UND HINTER DEN KULISSEN
Lesen Sie hier über den Kreis von Menschen, die als Freiberufler in den vergangenen Jahren immer wieder eine unterstützende Rolle bei den Aufträgen von Private Cooking gespielt haben. Jeder einzelne von ihnen ist erfolgreich in seiner / ihrer eigenen Tätigkeit, in den Momenten der Zusammenarbeit ergibt sich ein tolles Team, auf das ich mich immer verlassen kann.

Die Basis der harmonischen Zusammenarbeit ist absolute Professionalität und der Respekt vor der Kompetenz der Anderen in ihrem Berufsfeld. Dazu kommt eine grosse Portion mediterrane Gelassenheit und die Liebe zu dem was wir tun: unser Hausrezept für gelungene Veranstaltungen.
Deutsch, Englisch, Spanisch

Ihr Talent für Dekoration und Liebe für’s Detail beweist sie gerne beim Eindecken festlicher Tafeln oder einfach beim liebevollen Tischdecken während Ihres Finca-Urlaubs. Bei unseren Kunden nimmt Coty’s Persönlichkeit und ihre Anwesenheit neben der Küche einen besonderen Stellenwert ein.
Spanisch, Englisch

Weitere Jahre in einer Verkaufsposition in einem Immobilienbüro haben Mareike mit besten Ortskenntnisse auf der Insel ausgestattet. Neben ihrem Organisationstalent und dem unkomplizierten Umgang mit Menschen, sind es Passion und Neugierde in der Küche, die sie ausmachen.
Deutsch, Spanisch, Englisch

Seine Leidenschaft für ökologische und nachhaltige Landwirtschaft und sein Verständnis des komplexen und verhängnisvollen Zusammenspiels multinationaler Konzerne aus Lebensmittelbranche, Agrar- und Pharmaindustrie und deren Auswirkungen auf unsere Umwelt, Gesellschaft und unsere Gesundheit, spielen eine wichtige Rolle bei der Entwicklung unserer Unternehmensphilosophie. Wir sind davon überzeugt, dass jeder einzelne mit seinem Konsumverhalten Einfluss nimmt - positiv oder negativ.
Spanisch, Englisch

Spanisch, Mallorquinisch, Englisch, etwas Deutsch
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