Fausto Izquierdo | Iberico Schinken

Bei Fausto Izquierdo in der Markthalle des Santa Catalina Viertels in Palma trifft man mich vormittags, wenn ich die Bestellung eines Hand geschnittenen iberischen Schinkens abhole oder mich von Maria an der großartigen Käsetheke beraten lasse. Für meine Mehrtagespakete mit Frühstücksservice kaufe ich hier fantastische französische Joghurts und Rohmilchbutter, Käse von den Balearen und vom Festland, und hervorragenden geräucherten norwegischen Lachs.

Wer einen Private Cooking Tapas Abend mit mir gebucht hat, wird einige Zutaten von Fausto Izquierdo auf der schön gedeckten Tafel wieder entdecken: den meiner Meinung nach besten Pulpo der Stadt, Speck für Datteln im Speckmantel und die berühmten spanischen “Pimientos del Piquillo”, kleine rote Paprikaschoten, die ich mit Kabeljau fülle.

Wenn es meine Zeit erlaubt, durchsuche ich die Regale des Gourmet Shops, mit den bunten Öl- und Essigflaschen, Kräuter- und Gewürzmischungen, Salzen und Pfeffersorten nach interessanten Neuheiten.

Fazit: Der familiengeführte Delikatessen Stand ist ein Ort für die Sinne. Ich liebe die Geräusche des geschäftigen Marktgetümmels am Morgen, den Duft von iberischem Schinken und die bunten Farben der ausgestellten Produkte. Ein Besuch lohnt sich, grüßt Maria oder ihren Mann Juanjo von mir!