Im Interview mit Food Journalist Peter Wagner

Wenn sie erscheint, dann trifft sich das “who ist who” der deutsch-mallorquinischen Gastro – Szene in einem bekannten Beachclub oder einer In-Location in Palma de Mallorca und feiert (oder flucht über) ihre Kritiken. Die Rede ist vom Gastro – Magazin “Mallorca geht aus”. Deutsche Mallorca Urlauber lieben das Heft, das übersichtlich fast alle Restaurants der Insel auflistet. Auch ich habe es in meinen Anfangsjahren mit Private Cooking auf der Insel selbst genutzt, um mich durch die vielen Restaurants zu testen.

“Urlaub mit Leibkoch”

2013 haben es auch wir selbstständige Privat- und Fincaköche in die beliebte Zeitschrift mit dem gelben Cover geschafft! Vier Kollegen und ich werden in der Reportage “Urlaub mit Leibkoch” von einer Referenz unter Food-Journalisten, dem Autor und Fotograf Peter Wagner portraitiert. Mit von der Partie ist unter anderem mein geschätzter Kollege jfk Privatkoch Jens Kruse, mit dem mich seit Jahren eine kollegiale Freundschaft verbindet. Etwa zur gleichen Zeit wie ich begann er seine Tätigkeit als Privatkoch auf Mallorca. Außerdem sind noch vertreten: Jörg Klausmann vom Restaurant Mirador de Cabrera und Raphael Metzroth. Der Vierte Portraitierte, Richard Nussel, ist mittlerweile nicht mehr auf Mallorca tätig.

Die 5 Fragen, die mir Peter Wagner im Interview stellte, würde ich heute noch genauso beantworten. Meinen Kochstil kurz zu beschreiben, fällt mir nie schwer. “Mediterran, frisch, unprätentiös”. Für wen ich einmal gerne kochen würde? Lesen Sie selbst! Derjenige, den ich nannte, hat sich jedenfalls sehr gefreut – war aber immer noch nicht auf Mallorca, so dass mein Wunsch noch besteht. Außerdem verrate ich was ich nie essen oder trinken würde, welche drei Zutaten mit auf eine einsame Insel kämen.

Neben “Mallorca geht aus!” gibt es seit ein paar Jahren auch “Mallorca im Überblick” aus dem Verlagshaus der Rheinischen Post. Eine tolle Ergänzung zum Gastro-Führer “Mallorca geht aus!”, in dem die neusten Angebote und Adressen  im Bereich Sport, Kultur, Shopping und Wellness vorgestellt werden. Ideal für Mallorca-Liebhaber, die ihre Urlaubsbausteine individuell zusammenstellen möchten.

“Vielen Dank an Foodjournalist Peter Wagner für das nette Interview, und an die Redaktion des “Mallorca geht aus 2013 / 2014”! “

Mallorca geht aus! Mallorca Edition 2013

Mehr Info über die “Mallorca geht aus”

Titel: “Urlaub mit Leibkoch”

Publikation: “Mallorca geht aus” 2013 / 2014 Seite 36 bis 37

Autor: Foodjournalist und Kochbuchautor Peter Wagner

Website: Online Shop der Rheinische Post Verlagsgesellschaft mbH

Preis (unverbindlich): 9,80 € – 11,80 €

Die Mallorca Zeitung erscheint jährlich und ist im gut sortierten Zeitschriftenhandel auf Mallorca und in Deutschland, am Flughafen und im online shop des RP Verlages erhältlich.

Mallorca Geht Aus! F.A.Q.

Wo kann man die “Mallorca geht aus” kaufen?

Die aktuelle Ausgabe der Zeitschrift finden Sie im gut sortierten Zeitschriftenhandel, an deutschen Flughäfen, sowie am Flughafen Palma de Mallorca. Außerdem im Online Shop der Rheinische Post Verlagsgesellschaft mbH.

Worum geht es in der Zeitschrift “Mallorca geht aus”?

Der Leser bekommt eine umfangreiche Übersicht über die besten Restaurants, Bars und Hotels Restaurants der Insel Mallorca, die im Magazin getestet, vorgestellt und aufgelistet werden. Info über Neueröffnungen werden gegeben, ebenso viele Service-Tipps und Preiskategorien. Es gibt in jeder Ausgabe Sonderthemen, wie die besten Beachclubs oder Privatköche auf Mallorca und interessante Reportagen.

Wann erscheint die “Mallorca geht aus” ?

Das beliebte Magazin mit dem gelben Cover erscheint einmal im Jahr. An einem jährlich wechselnden Datum im  Mai / Juni findet die Präsentation der aktuellen Ausgabe auf Mallorca statt, danach ist die Zeitschrift im Handel erhältlich.

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Caroline Fabian

Caroline Fabian

Caroline Fabian is the founder of Private Cooking, a private chef service on Mallorca established in 2008, that transforms locally sourced and organic produce with passion into unforgettable culinary moments for your luxury holiday villa rentals, private homes and special occasions. Caroline calls the Spanish island of Mallorca her home since 2006 and locals call her “Mallorcan by heart”.

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